飲食業はじめたいのでブログやります。

はじめまして。おやどです。

思い立ってブログ始めました。

なぜいきなりブログ・・・

とお思いの方もいると思うので一発目の投稿は

“何の為のブログ”　か　“僕がこのブログを通して何がしたいのか。”

を書きたいと思います。

 その前に僕のバックグラウンドを少し。

読んで下さる方の中にも知ってる人、知らない人いるかと思いますが、今僕は飲食業界で働いています。

社会に出てからは営業ばかりやってきましたので全く畑違いの分野で生活してます。

PCのマウスから包丁に持ち替えて(というほど料理はアレですが……)それはもう大変でした。この話はまた別の機会に。

なぜそこまでして、この歳で飲食なのか。

…………

まぁ特別深い理由はないけど、単純にやりたかったから。

学生時代の飲食店でのアルバイトが強烈なイメージとして残っていたことも理由としてあります。ただ、一番の理由は人に喜んでもらえる仕事をしたかったからです。

もっと簡単に言うと「ありがとう」と言って貰える仕事。

飲食店では食事を提供する対価としてお金を頂戴します。これは当たり前ですが、お客さんの中には御代と共に「ありがとう！」と言ってお帰りになる方も多くいらっしゃいます。

いやいや。ありがとうはコッチのセリフであって……

いや、僕も食べに行けばありがとうって自然に言ってるけど……

あれ？でも、実はこれってめちゃくちゃ幸せなことじゃないかな？と。

飲食はそれが実感出来ます。しかも1日で何回も。

それがすばらしいなぁとしみじみ思っています。

そんなの当たり前やん、と思う人もいるかと思いますが、人に喜ばれない仕事をしてみれば尚更よく分かります。

誰かに喜ばれることをして、世の為になってはじめて仕事として、会社として成り立つもの。

と最近は特に思いますが、思いの外そうでない仕事も世の中には多く、それで成り立っている会社も少なくはないのではと思います。

皆さん仕事でクライアントからありがとうって言われてますか？

感謝される喜びはそれだけでもやりがいになり、日々頑張れます。

ほかにもいっぱいありますが

こんな感じでやりたかった仕事が出来て今は楽しくやってます。

これが僕の現在です。

ですが、、、ですが！です。

それだけで生きていけるほど甘くないのが世の中。

さらに飲食。厳しい業界です。

皆さんは飲食業界にどういうイメージを持たれていますでしょうか。

聞かせて欲しいですが、僕が知る限り飲食業界のイメージは一般的に良くありません。

長時間労働、低賃金、労働環境の悪さ、社会保障の不整備、教育の不足、などなど……

いわゆるブラック企業などと騒がれる企業に飲食企業が名指しされているケースをよく目に、耳にします。

仕事がら学生と話す機会が多いですが、就職希望先に飲食を挙げる子はとても少ないです。

これはホントに悲しい。

自分の好きな仕事をやろうと思うとゆくゆくはそうなるしかないのかと思うとちょっと凹みます。

で、思いました。

あ、自分が変えればいいよね、と。

自分で会社作って、お店持って、人を雇用して……

みんな幸せな会社を作りたいと思いました。

頭の中お花畑みたいな話ですがいたってまじめに思ってます。

まだ何も形に出来ていません。

ついさっきまで営業してた飲食未経験のヒラのペーペーいち社員です。

そんな僕ですが、そう遠くない先に具現化させる為。

このブログがスタートです。

まずは飲食の現状を知って貰った上で自分のやりたい事を知って貰う。

そしてその考えを同じにできる人と本気で飲食の世界で勝負したい。

その人達と交流することがこのブログの目的です。

前振りが長くてすいません。。

要するに人集めがしたいです。でも違う業界の人にもドンドン読んで意見して欲しいです。

僕の知る限り、そういう業界の横断が少ないのも飲食だから。

僕には料理のスキルも経験もありません。周りには山ほど競合の飲食店が軒を連ね、10年持つ店は数%とか。

人手不足、それに伴う人件費の高騰、原材料の高騰などなど、飲食を取り巻く背景は決して良いものではありません。勿論他業界もそうでしょうが。

でも、そこに勝機を見出しています。

そのカギは幸せ、優しさ、思いやりと思ってます。ほかにもあるけど。。

すげえー！！とかかっこいい！！って感じは僕の発想にはないけど、それが僕らしさだと思うので興味ある方は引き続き読んで下さい。

頑張って更新します。

基本僕のスタンスは出来ない人目線、センスない人視点、弱い人の立場でもの言います。僕がそうだから。

不健全なワンマン、理不尽なトップダウン、意味を履き違えた体育会系、これらは昔から大嫌いです。

ですが、今の考えも完璧ではないと思っているので、成長の為に批判、賛同含めてご意見頂けますと幸いです。

あと、ここに書いている内容は特定の企業を指して言っているわけではないのであしからず。特定の企業について意見するときはちゃんとその企業名も書きます。

では今後共よろしくお願いします。